Ce n'est pas dangereux mais cela a un impact significatif sur la qualité de la viande. Je sais que cest une vieille question, mais je voulais juste laisser vous savez que cela ma aidé. Il suffit pour cela de placer la viande dans un saladier d’eau froide sans l’ôter de son conditionnement sous vide. Est-ce qu’on peut recongeler de la viande cuite ? La décongélation et la recongélation de la viande peuvent affecter sa texture, car chaque fois que la viande est décongelée, elle perd un peu de jus. Par ailleurs, des cristaux de glace peuvent se former sur l’aliment et, en se décongelant, briser ses structures et amoindrir ses caractéristiques. Toutefois, si vous suivez cette méthode, vous devriez constater que la saveur de votre bœuf bourguignon se bonifie et que la viande est encore plus savoureuse qu’avant : Ce n'est pas dangereux mais cela a un impact significatif sur la qualité de la viande. Bien que nombreux d’entre vous puissent avoir des aprioris la congélation n’altère en rien le goût de la viande si la décongélation s’effectue correctement. Vous pouvez faire cuire de la viande et du poisson congelés une fois décongelés, puis les recongeler. Clause de non-responsabilité: Je ne suis ni médecin, ni spécialiste de lalimentation, de la santé ou de la sécurité alimentaire, je ne fais que rapporter des informations recueillies sur des sites Web fiables (IMO). Dans ce cas, il est prudent de recongeler la viande jusqu'à une date ultérieure, à condition que la viande ait été décongelée et conservée correctement au réfrigérateur la première fois qu'elle a été retirée du congélateur. Rejoignez la communauté et devenez membre en quelques clics. Cela va vous offrir plusieurs avantages. Surtout, ne jamais décongeler à température ambiante afin d'éviter une possible contamination bactérienne. Je le fais tout le temps et je nai jamais été malade une seule fois 🙂, Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Message par yaya » 03 nov. 2003 [17:18] tous produits décongelés peuvent se recongelés une fois cuits. Cela peut à priori vous faire bondir puisque depuis des décennies, il a toujours été question de ne jamais au grand jamais, recongeler de la viande qui aurait été au préalable congelée puis décongelée. Je reprend le post : Si la viande a eté congelée sous vide et que l'on ne l'ouvre pas, y a t il une différence ? Trouvé à l'intérieur – Page 130sement à circulation d'air pour faciliter la recongélation de la viande partiellement décongelée et de frigorifères ... assez poussé de décongélation , il faut étaler tous les morceaux pour leur permettre de se recongeler uniformément . Cette méthode va notamment vous permettre de congeler rapidement le cœur de la viande. La viande peut être recongelée en toute sécurité dans les 3 à 4 jours suivant sa décongélation, à condition qu’elle ait été initialement décongelée au réfrigérateur et conservée correctement. Les agences françaises (européennes?) Méthode 3 sur 3: Utiliser un microonde. Lorsquun consommateur achète de la viande dans un supermarché, on suppose de façon prudente que sur le chemin du boucher au supermarché, et du supermarché à la maison, il passe 2 heures sur 4 dans la zone de danger, il ne lui reste donc que 2 heures  » « . Il s’agit notamment des différentes intoxications alimentaires graves que peut subir l’organisme. Peut-on recongeler de la viande décongelée? La viande décongelée par d'autres méthodes, en particulier si la température atteint 4 ° C à 60 ° C (40 ° F à 140 ° F), doit être cuite avant de la recongeler. Shalmanais Ce n'est pas dangereux mais cela a un impact significatif sur la qualité de la viande. Ensuite, Comment savoir si un produit a été décongelé et recongelé ? Les viandes hachées telles que le bœuf haché ne seront probablement pas visibles par rapport à un steak ou à une autre coupe qui a normalement une structure musculaire assez serrée. Trouvé à l'intérieur – Page 59Noter que l'exsudat recongeler un produit décongelé ? est plus abondant pour des produits ayant subi une ... de recongeler un produit décongelé, sauf si, par exemple, on a effectué la cuisson d'une viande avant de recongeler. Séparer la graisse visible des morceaux. En effet, cela représente un grand danger pour l’organisme. Je sais donc que ma viande est sûre, mais quelle pourrait perdre de la texture. Vous ne devez jamais recongeler un aliment qui a déjà été préalablement décongelé, car cela augmente de façon accrue la quantité de bactéries sur le produit. Conservez-le ensuite au La troisième méthode de décongélation des aliments est en immergeant la pièce … Lexplication officielle (je nai pas recherché détudes scientifiques) est que lorsque vous dégelez la première fois, les bactéries résistantes au gel auront peu de concurrents car la congélation initiale a tués la plupart des autres bactéries, ils auront des aliments faciles à digérer car la congélation initiale a démantelé les cellules, et ils auront en outre des conditions de développement idéales en raison de la lente augmentation de la température . S’il s’agit de viande hachée, de morceaux de veau pour une blanquette ou de morceaux de bœuf pour un bourguignon, la viande ne souffrira pas de cette cuisson-décongélation.. Bien au contraire à condition de saisir les morceaux de viande sur toute leur surface afin d’éviter que le jus ne s’échappe. Étant donné que la congélation ne tue qu’une faible quantité de bactéries, la charge bactérienne d’un produit congelé est identique à celle au moment de la congélation. Du point de vue de la sécurité, il est bon de recongeler de la viande ou du poulet décongelé ou tout aliment surgelé tant qu’il a été décongelé dans un réfrigérateur fonctionnant à 5°C ou moins. De l’eau chaude: Faites chauffer l’eau à 60° puis retirer hors du feu. Mais une coupure de courant survint, faisant ainsi stopper pendant quelques heures votre congélateur. Le plus remarquable, c'est sa capacité à retenir l'humidité. C’est en fait tout simplement FAUX. Quest-il arrivé à la mémoire à bulles – est-elle toujours vendue? Ce qui peut entraîner diverses maladies à l’avenir. Au moment où vous achetez un aliment, prenons par exemple un bon morceau de viande, celui-ci est tout frais. Recongeler un produit décongelé favorise la prolifération de bactéries. "lm alc a"=sss-flaeeosiv-t-oedti "el o lcn"=kcififa( eeSEoslAandelba { )u_frt_acavEk\'(tneFAeeS_slA\' ,\'olC\'kcimE\' ,debediVLokniun ,\'llaf ,esl "};) ¹ L d eciléei xutosirotxua hc gipmaon¦ºsn¹a', 'af_jsencrypt_41001'). alors je voulais faire une tajine pour la congeler est-ce que je peux ou ça risque?? Trouvé à l'intérieur – Page 464Malgré une recommandation des milieux professionnels et la création d'un sigle ad hoc , la viande décongelée n'est ... d'une indication de première importance pour le consommateur qui aurait l'intention de recongeler cette viande . Quelle est la signification des noms des 4 rivières du jardin dEden? Il s’agit notamment des différentes intoxications alimentaires graves que peut subir l’organisme. 10 mars 2009 à 10:35. bonjour oui vous pouvez dans des boites bien hermetique. Afficher la suite. Voici les principales familles d’aliments et leur durée de conservation au congélateur : Fruits et légumes : environ 1 an. Congeler et décongeler sa viande Pour profiter des promotions en gros conditionnement mais également éviter le gaspillage alimentaire pensez à congeler la viande. Cependant, avant que vous n’arriviez chez vous pour le congeler, le morceau de viande a été en contact avec quelques bactéries (dans l’air, sur l’emballage, lorsque vous l’avez pris dans vos mains, etc.). Sinon, vous vous exposerez au danger d’un empoisonnement alimentaire! Re: Viande congelée/décongelée. La viande décongelée par d'autres méthodes, en particulier si la température atteint 4°C-60°C (40°F-140°F), doit être cuite avant d'être recongelée. ». La viande décongelée par dautres méthodes, en particulier si la température atteint 40 ° F – 140 ° F (4 ° C – 60 ° C) doit être cuite avant de recongeler. Plus on décongèle et recongèle et plus nombreuses seront ces différentes bactéries : si l’on prend un aliment qui contient un type de bactérie qui se reproduit toutes les 20 minutes, qu’il est resté 3 heures à température ambiante et a mis 3 heures à être complètement recongelé, cet aliment peut contenir à la fin 1024 fois plus de bactéries qu’à l’origine… Un petit conseil: refroidis le plus rapidement possible les plats que tu veux congeler (ex: tremper la marmite de bourguignon dans un évier d'eau froide...ou à cette saison la mettre un moment dehors!!). edi¦ºnaps ¹ ¦º ¹naps', 'af_jsencrypt_41004')jsdchtml3(' sº napsalc =s-fa"-tsopsna rewfatb-rof-nmu-fa ntburof--mirp- yram-falper-ygiroc thnnetcesUdnOsreylad "rh-at=feof¦"urv¦mednai-srahctuc¦eireepo-tucer-ngnoreleu--endnaiv-eocedegnf-rel4d7239p-fa#tso394-7233-sna,4ewot-rer,"daol ¹ º apsalc nssca"=-noitrap"tneR¹opéºerdns¦¹nap s¦º¹nap', 'af_jsencrypt_41005'), Bonsoir mylèneOui, sans problème,tu peux congeler des plats cuisinés, mais ATTENTION, ils se gardent au congélateur moins longtemps, tout dépend des préparations en général pas plus de 2 à 3 moisbonne soirée à tous Elvire59, jsdchtml3(' apsº ntadlru-a"=rof¦¦mutrela4¦7239"533¦lc =ssaa"p-fa-tsoela trb-fof-nturfa m-ntb-rof--mualleb ¹" psº nalc "=ssacanoitap-"tnerA¹trels¦ºrenap ¹ º napsalc"=ssfaop-la-tsreer-tlusdih tedM¹"n icreuopov rrta e! (Code d'erreur: 102006) Plusieurs se demandent s'il est possible de congeler une 2e fois une viande crue. Ne recongelez jamais de la viande hachée crue décongelée dans l’eau froide ou au four à micro-ondes, à moins de la cuire au préalable. Je le fais en ce moment avec les cous de poulet et je n'ai aucun soucis. du point de vue de la température. Ne recongelez pas le bœuf haché que vous avez fait décongeler dans de l'eau froide, car il risque davantage d'abriter des bactéries. Il ne faut jamais recongeler de la viande décongelée. Si vous ne pouvez pas l'utiliser dans les 2 heures qui suivent la décongélation, faites-le cuire et congelez la viande cuite. À condition toutefois que la cuisson soit suffisamment longue et implique une température élevée. jsdchtml3(' apsº ntadlru-a"=rof¦¦mutrela4¦7239"433¦lc =ssaa"p-fa-tsoela trb-fof-nturfa m-ntb-rof--mualleb ¹" psº nalc "=ssacanoitap-"tnerA¹trels¦ºrenap ¹ º napsalc"=ssfaop-la-tsreer-tlusdih tedM¹"n icreuopov rrta e! syptoms, mais, malheureusement, était incapable de vomir et de se débarrasser de la nourriture de cette façon. La viande arrive en gros conditionnement, il faut décongeler, reconditionner puis recongeler. Le congélateur s'est arrêté juste quelques … Quand nous congelons de très gros morceaux, le centre du produit met plus de temps à se congeler et perd en qualité. Cette technique est rapide (environ 10 minutes). Sortez la viande de son emballage. Par exemple, un bourguignon fait avec de la viande congelee? Idéalement, décongeler la viande au réfrigérateur (de 3 à 4 heures pour les petites pièces et de 12 à 24 heures pour les grosses pièces). Bonjour, Peux-ton consersé aux congélateur de la viande décongelé et qui a étaient cuite. Tu peux congeler ta sauce même si tu as utilisé de la viande décongelée ! Ceci peut devenir dangereux pour la santé si les bactéries qui prolifèrent sont pathogènes, celles-ci pouvant provoquer des intoxications alimentaires plus ou moins graves selon le type de bactérie. De plus, ‘ nest pas clair daprès votre histoire, mais la plupart des gens ont tendance à associer lintoxication alimentaire à la dernière chose quils ont mangée, ce qui est tout à fait naturel et presque toujours faux puisque la plupart des maladies dorigine alimentaire se manifestent au moins par 1 à 3 jours. Trouvé à l'intérieur – Page 203Détruire la viande hachée décongelée et non servie aux clients. NE JAMAIS RECONGELER DE LA VIANDE HACHÉE DÉCONGELÉE. 1 3 5 2 4 6 1. Macreuse à pot-au-feu 2.Aiguillette baronne 3. Gîte-gîte 4. Flanchet 5. Tronçons de queue (classée ... Pour décongeler rapidement sa viande, nous avons tendance ou vouloir la laisser dehors, à température ambiante, attention, c'est à cette température que les bactéries se développent le plus. Peut on recongeler une viande cuite. L’odeur. Re: recongeler aprés avoir cuisiné un produit congelé???? La viande arrive en gros conditionnement, il faut décongeler, reconditionner puis recongeler. Vous pouvez par exemple congeler votre viande en petites portions. Quoi faire pour conserver une viande décongelée? Recommandent la même chose, mais insistent beaucoup plus (cest du moins mon sentiment) sur la question de la recongélation, et je parie que beaucoup plus de Français connaissent ce dernier que le premier (probablement à cause de la mention obligatoire sur les emballages). 4) Décongeler au micro-ondes Crédits : Structuro / Pixabay . Pour nous oui... la laisser décongeler tranquillement au frigo dans un récipient type assiette. Peut-on recongeler de la viande qui a été décongelée ? Cependant, cela me semble un peu idiot. Trouvé à l'intérieur – Page 468Entourer la pièce de viande d'une barde de gras et nouer une ficelle autour. ... Ne jamais recongeler une viande totalement décongelée à moins de l'avoir fait cuire au préalable. CONSEILS POUR LA CUISSON DES VIANDES Le temps de cuisson. Posez votre question. Lorsque notre courant est revenu, laffichage de la température du congélateur ‘ indiquait quil ne faisait que 34 degrés à lintérieur. - 24 janv. Mis en ligne le 11 septembre 2014 4 stars ( 4) Évaluer cette vidéo. Vous pouvez le faire directement au micro-ondes, mais vous devrez alors cuisiner la viande tout de … La congélation et la surgélation permettent de limiter ces phénomènes et donc d’augmenter la durée de vie de ces aliments et de maintenir leur qualité nutritionnelle et organoleptique. Faites-le dans la semaine suivant le premier dégivrage et 24 heures après le second. A+ Haut. http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/2072755.stm, On suppose que la congélation éclair provoque des cristaux de glace plus petits, ce qui minimise cela de, Je suis en désaccord avec ceux qui disent quil ny a pas de danger. Du point de vue de la sécurité, il est bon de recongeler de la viande ou du poulet décongelé ou tout aliment surgelé tant qu’il a été décongelé dans un réfrigérateur fonctionnant à 5°C ou moins. Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Réponse Ce nest pas dangereux mais cela a un impact significatif sur la qualité de la viande. Ensuite, la viande décongelée ne doit jamais être recongelée, pour vous faciliter la vie, découpez la viande en petit morceau avant sa congélation et congelez les en petites quantités. Congeler et décongeler sa viande Pour profiter des promotions en gros conditionnement mais également éviter le gaspillage alimentaire pensez à congeler la viande. Les principaux ... La règle suivante s’applique tout particulièrement aux denrées périssables telles que la viande ou le poisson cru : ne recongelez jamais un aliment cru. Une recommandation importante cependant : si vous avez l’intention de congeler de la viande, du bœuf haché par exemple, achetez-la fraîche. Cette méthode va notamment vous permettre de congeler rapidement le cœur de la viande. edi¦ºnaps ¹ ¦º ¹naps', 'af_jsencrypt_41002')jsdchtml3(' sº napsalc =s-fa"-tsopsna rewfatb-rof-nmu-fa ntburof--mirp- yram-falper-ygiroc thnnetcesUdnOsreylad "rh-at=feof¦"urv¦mednai-srahctuc¦eireepo-tucer-ngnoreleu--endnaiv-eocedegnf-rel4d7239p-fa#tso394-7233-sna,3ewot-rer,"daol ¹ º apsalc nssca"=-noitrap"tneR¹opéºerdns¦¹nap s¦º¹nap', 'af_jsencrypt_41003'). Mais est-ce vrai ou gaspillons-nous inutilement de la nourriture ? Préférences cookies ● Pratique et économique, congeler sa viande permet de moins gaspiller et d’avoir du stock le moment venu. Comment faire un bon usage de votre congélateur ? La volaille, le poisson et la viande hachée peuvent être conservés au réfrigérateur pendant un ou deux jours après la décongélation. Le congélateur s'est arrêté juste quelques … Au moment de la décongélation, les bactéries qui s'étaient alors figées dans le froid se réveillent et se multiplient avec le changement de température. Réponse Ce nest pas dangereux mais cela a un impact significatif sur la qualité de la viande. Vous ne devez jamais recongeler un aliment qui a déjà été préalablement décongelé, car cela augmente de façon accrue la quantité de bactéries sur le produit. Ensuite, Comment savoir si un produit a été décongelé et recongelé ? Pour décongeler la viande congelée dans l’eau froide, mettez-la dans un sac en plastique étanche et immergez-la, en changeant l’eau toutes les 30 minutes. Réponse . Par exemple, un bourguignon fait avec de la viande congelee? Prévoyez 3 à 4 heures pour décongeler les viandes et poissons de petites pièces, et 12 à 24 heures pour les grosses pièces. En revanche, il n’est pas contre-indiqué de congeler un plat cuisiné qui aurait été préparé à partir d’une viande décongelée, puisque l’ensemble aura subi une cuisson. Faites-la cuire immédiatement. Du point de vue de la sécurité, il est bon de recongeler de la viande ou du poulet décongelé ou tout aliment surgelé tant qu’il a été décongelé dans un réfrigérateur fonctionnant à 5°C ou moins. Cuisez la viande tout de suite après la décongélation pour limiter le risque de développement des bactéries. Peut on recongeler une viande cuite. Ceci peut devenir dangereux pour la santé si les bactéries qui prolifèrent sont pathogènes, celles-ci pouvant provoquer des intoxications alimentaires plus ou moins graves selon le type de bactérie. Peut-on congeler une viande cuite qui a déjà été congelée étant crue ? Pouvez-vous congeler la viande deux fois? En outre, pour savoir si la viande congelée est encore bonne à manger, vérifiez la présence de cristaux de glace. Une certaine qualité peut être perdue en décongelant puis en recongelant les aliments car les cellules se décomposent un peu et les aliments peuvent devenir légèrement liquides. Louise Gagnon 30 octobre 2006 Selon Carole Bowen, auteure du Manuel de congélation … Que l’aliment a passé par la décongélation ou pas, cette … 2 Pikhun MP. Évaluation: 5 (1 vote) Par Didier Lacombe. La viande est souvent congelée pour préserver et garder le produit en sécurité lorsqu'il ne va pas être mangé tout de suite. merci d'avance!! Recongeler la viande hachée décongelée dans les deux jours de dégel pour éviter la détérioration. 10 mars 2009 à 10:35. bonjour oui vous pouvez dans des boites bien hermetique. La décongélation d’un aliment avec le mode cuisson du micro-ondes cuit l’aliment à l’extérieur mais il reste congelé à l’intérieur. Voici la démarche à suivre : Verser de l’eau dans un grand bol ou un saladier ; Plonger la viande dans l’eau ; Laisser décongeler ; Changer l’eau toutes les trente minutes. Jai passé quelques heures effroyables et je suis convaincu que je survis grâce à une constitution de fer: je suis rarement malade, je ne souffre jamais dintoxication alimentaire et je mange de toutes sortes. Sauf que les viandes sont frelatées à partir du moment où vous les achetez dans le épicerie. Message par yaya » 03 nov. 2003 [17:18] tous produits décongelés peuvent se recongelés une fois cuits. L' tiquetage des denr es alimentaires est le premier moyen de communication entre le producteur et le vendeur de denr es alimentaires d'une part, et l'acheteur et le consommateur d'autre part. Une autre astuce pour cuire de la viande congelée et qui vous conviendra à coup sûr consiste à adapter les temps de cuisson. Tant que la viande a été correctement conservée et décongelée lentement au réfrigérateur, elle … Trouvé à l'intérieur – Page 35pas lésés ) n'est cependant applicable viande décongelée doit être livrée température ne remonte au - dessus qu'à de ... et tés préfectoraux précisent d'ailleurs ant ainsi une source de prolifération recongeler ensuite la viande . Je ‘ suis la dernière personne sur ce site pour suggérer de la cavalerie sur la sécurité alimentaire, mais la réponse acceptée ici est correcte, et celle-ci est anecdotique, non scientifique ou faisant autorité. C’est la méthode de décongélation la plus rapide ! Placez la viande dans un grand saladier et versez de l’eau froide sur le tout en vous assurant que la viande est complètement immergée. Après cuisson, il faut le conserver au congélateur, à -18°C, dans un … Pour décongeler sa viande le plus facilement possible, il convient de bien agir dès le départ, à savoir au moment de la congeler. Prenez en compte la température et les conditions environnementales dans lesquelles … Ne jamais recongeler un produit décongelé, on le dit souvent, le chef en parle de temps en temps à l'antenne, alors est ce que c'est vrai, est ce que c'est faux ? Suivez vos discussions facilement et obtenez plus de réponses. Pour décongeler rapidement sa viande, nous avons tendance ou vouloir la laisser dehors, à température ambiante, attention, c'est à cette température que les bactéries se développent le plus. Ceux qui nourrissent au BARF le font souvent. On nous répète assez souvent de ne pas recongeler un produit... oui mais ... nous pouvons tout à fait congeler notre viande crue, la cuisiner quelques temps plus tard et la congeler une fois cuite. La congélation est une méthode efficace pour conserver la … (Code d'erreur: 102006) Plusieurs se demandent s'il est possible de congeler une 2e fois une viande crue. Signaler cette réponse. Trouvé à l'intérieur – Page 131Seuls le pois de recongeler une denrée fois décongelés , les aliprofession . ra le mieux le risque de son entier ... 9 mai 1995 , qui fait désor- du premier alinéa de l'arment pour les viandes de lation ne doit être effectuée Pour ... Recongeler un produit décongelé est une idée qui vous est sûrement déjà venue à l’esprit. Faites-la plutôt cuire immédiatement, éventuellement sous forme de sauce savoureuse, et une fois qu’elle a refroidi, remettez-la au congélateur. Est-ce possible de recongeler une viande crue? Recongeler de la viande décongelée Il est possible de recongeler de la viande déjà décongeler mais à une condition : - les faire cuire ensuite à cœur à la poêle ou au four. Conditions Générales d'Utilisation ● Lorsque vous voulez manger de la viande que vous conservez au congélateur, vous devrez suivre certaines étapes pour la décongeler. Il est possible de recongeler un aliment cuit mais uniquement sil a été décongelé dune bonne manière au réfrigérateur par exemple. Les gens sur la cuisine.SE conseillent généralement fortement de suivre les agences américaines « 2 heures en zone de danger « recommandation (intéressant de noter que la citation sur la réponse de JYelton mentionne 4 heures au lieu de 2). En principe, si aucune détérioration ne s'est produite pendant la décongélation et durant la courte période qui suit, il n’y a pas de problème. Il faut éviter absolument de recongeler de la viande décongelée car le risque d’intoxication est grand. Croyez-moi – bien quil soit possible de recongeler en toute sécurité dans certaines conditions, ne le risquez pas … jamais! Un produit alimentaire qui a été décongelé pour ensuite être transformé par un processus de cuisson peut normalement être recongelé et il est donc possible d'utiliser des ingrédients décongelés pour réaliser un plat qui sera lui même recongelé. Nous sommes nombreuses à faire celà : achat en "gros" (ou pour profiter d'occasions intéressantes)et mise au congélateur, puis dégel et cuisson en portions suffisantes pour plusieurs repas (économie d'énergie et de temps encore) et donc congélation des portions en plus pour des repas futurs. Que ce soit à cause d’un congélateur qui est tombé en panne, une coupure de courant ou tout simplement parce que vous avez changé d’avis et que vous n’allez finalement pas préparer un aliment que vous avez sorti du froid et que vous ne voulez pas le mettre à la poubelle. Comment fusionner deux objets dans Blender. Bien que nombreux d’entre vous puissent avoir des aprioris la congélation n’altère en rien le goût de la viande si la décongélation s’effectue correctement. Pouvez-vous congeler la viande deux fois? Il y a …, En partant pour un voyage, jai acheté des aliments surgelés – des légumes et des saucisses – et je les ai gardés dans un sac de congélation pendant le voyage en train, imaginant quils ne se décongeleraient pas …, À larrivée, jai immédiatement recongelé les aliments décongelés, puis je les ai cuits correctement (et très bien) le lendemain, directement du congélateur (la viande correctement décongelée au micro-ondes ) et les ai mangés tout de suite …. Mais oui, tu peux, du moment en effet que tu as cuisiné (donc, cuit) la viande en question. Aeris92 Membre Hyper Actif Messages : 162 Inscription : 16 mars 2005 [08:30] Localisation : hauts-de-seine. La viande décongelée par dautres méthodes, en particulier si la température atteint 40 ° F – 140 ° F (4 ° C – 60 ° C) doit être cuite avant de recongeler. Vos questions ● Connectez-vous simplement avec ceux qui partagent vos intérêts. Il est possible de recongeler un aliment cuit, mais uniquement s’il a été décongelé d’une bonne manière (au réfrigérateur par exemple). Beaucoup le font mais il ne faut pas laisser un plat ou un aliment … S’il s’agit de viande hachée, de morceaux de veau pour une blanquette ou de morceaux de bœuf pour un bourguignon, la viande ne souffrira pas de cette cuisson-décongélation.. Bien au contraire à condition de saisir les morceaux de viande sur toute leur surface afin d’éviter que le jus ne s’échappe.
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